VORSPEISEN
MEZZE DIPS
SALATE
Aus dem Stall
VEGETARISCH
SPEZIALITÄTEN
AUS DEM MEER
CORFIOT CUISINE
DESSERT
VORSPEISEN
VORSPEISEN
Oliven Variation
Kalamon / Halkidiki
Peperoni Makedoniko
gegrillt / Knoblauch / Petersilie
Feta Ladorigani
Verfeinerter Schafskäse /
kretisches Olivenöl / Wildoregano
Gigantes Prespon
Gebackene Riesenbohnen /
Tomaten Kräutersauce / Graviera Agrafon
Florinis Gemistes
Gefüllte rote Spitzpaprika /
Ziegenkäsemus / Schnittlauch
Auberginen Zante
Gebackene Aubergine /
Majoran-Tomaten / Pinienkerne / Ladotyri
Saganaki Feta Epirus
Gebackener Schafskäse /
Cherry-Tomaten
Katsikisio Ithaka
Gratinierter Ziegenkäse /
Feige-Thymian-Mavrodaphne
Katsikisio Ithaka
Unsere Speisekarte kann sich je nach Saison ändern.
MEZZE DIPS
MEZZE DIPS
Tzatziki Ionias
Griechischer Joghurt
Knoblauch / Gurken / Dill
Knoblauch / Gurken / Dill
Melitzana Byzantine
Geräuchertes Auberginentartar
Knoblauch / Walnüsse / Granatapfel
Knoblauch / Walnüsse / Granatapfel
Chtypiti Makedonias
Pikante Schafskäsecreme / milde Chillischoten
Kopanisti Kykladon
Würziger Ziegenkäsemus / getrocknete Kirschtomaten
Fava Santorinis
Von Vulkanerde stammendes gelbes Erbsenpüree
Frühlingszwiebeln / Kapernknospen
Frühlingszwiebeln / Kapernknospen
Kopanisti Kykladon
Unsere Speisekarte kann sich je nach Saison ändern.
SALATE
SALATE
Wildkräutersalat
Frühlingszwiebeln / Radieschen
Rote-Bete-Carpaccio
Blaubeeren / Walnuss / Ziegenkäseschaum
Zypriotischer Salat
Halloumi-Käse / Datteltomaten / Rucola Salat
Traditioneller griechischer Bauernsalat
Oliven Kalamon / Feta Epirus
Kretisches Olivenöl / Wildoregano
Kretisches Olivenöl / Wildoregano
Rote-Bete-Carpaccio
Unsere Speisekarte kann sich je nach Saison ändern.
Aus dem Stall
AUS DEM STALL
Bifteki
(Landuro Schwein – Hereford Rind)
magere Hacksteaks / dreierlei Fetakäsefüllung
Erntefrische Pommes / Tagesgemüse
magere Hacksteaks / dreierlei Fetakäsefüllung
Erntefrische Pommes / Tagesgemüse
Souvlaki
Zarte Duroc-Spieße von der Lende
Erntefrische Pommes / Tagesgemüse / Tzatziki
Erntefrische Pommes / Tagesgemüse / Tzatziki
Dialog Souvlaki & Bifteki
Erntefrische Pommes / Tagesgemüse / Tzatziki
Mixgrill Synthesis
Rind / Kalb / Jungschwein / Lamm
Erntefrische Pommes / Tagesgemüse / Tzatziki
Erntefrische Pommes / Tagesgemüse / Tzatziki
Maispoularde
Oregano-Lemon Jus
Safran-Pilaw / Tagesgemüse
Safran-Pilaw / Tagesgemüse
Kotelett vom Dry Age Jungschwein
Diktamo-Mavrodaphne-Sauce
Röstkartoffen / Tagesgemüse
Röstkartoffen / Tagesgemüse
Karree vom Milchkalb
Thymian-Xinomavro-Sauce
Röstkartoffeln / Tagesgemüse
Röstkartoffeln / Tagesgemüse
Weidelammkotelett aus der Krone
Majoran-Agiorgitiko-Sauce
Röstkartoffeln / Tagesgemüse
Röstkartoffeln / Tagesgemüse
Kotelett vom Dry Aged Jungschwein
Unsere Speisekarte kann sich je nach Saison ändern.
VEGETARISCH
VEGETARISCH
Geschmorte Okraschoten
Junge Kartoffeln / Petersilien-Tomatensauce
Geriebener Fetakäse
(Vegan auch ohne Käse)
Geriebener Fetakäse
(Vegan auch ohne Käse)
Geschmorte grüne Bohnen
Junge Kartoffeln / Minze-Tomatensauce
Geriebener Fetakäse
(Vegan auch ohne Käse)
Geriebener Fetakäse
(Vegan auch ohne Käse)
Unsere Speisekarte kann sich je nach Saison ändern.
SPEZIALITÄTEN
SPEZIALITÄTEN DES HAUSES
Pastitsada
Feines korfiotisches Milchkalbsragout
Zimt-Note / Bavette-Nudeln / Pecorino Kerkyras
Zimt-Note / Bavette-Nudeln / Pecorino Kerkyras
Giouvetsi
Traditionelle griechisches Schmorgericht aus Salzwiesenlamm
Nelkenaroma / fruchtige Tomatensoße / Kritharaki / Graviera Agrafon
Nelkenaroma / fruchtige Tomatensoße / Kritharaki / Graviera Agrafon
Unsere Speisekarte kann sich je nach Saison ändern.
AUS DEM MEER
VORSPEISEN
Calamaretti gebraten
Rucola Salatbett
Oktapus gegrillt
Wildkrauter Salat Bouquet
HAUPTGERICHTE
Gegrillte Baby-Calamaris
Lemon-Pilaw / Spinat
Trilogie des Meeres
Gegrillter Oktopus / Calamaris / Garnelen
Basilikum-Kartoffelpüree / Spinat
Basilikum-Kartoffelpüree / Spinat
Duett Dorade & Loup de Mer Filet
Limetten-Dyosmos-Olivenöl / Stampfkartoffeln / Spinat
Kross gebratenes Steinbuttfilet
Beurre blanc / Stampfkartoffeln / Mangold
Edelfischfilet Sinfonie
Dorade / Loup de Mer / Steinbutt / Garnelen
Limetten-Dyosmos-Olivenöl / Stampfkartoffeln / Mangold
Limetten-Dyosmos-Olivenöl / Stampfkartoffeln / Mangold
Trilogie des Meeres
Unsere Speisekarte kann sich je nach Saison ändern.
CORFIOT CUISINE
Vorspeisen
Rotbarbenfilet Savoro
Tomaten-Concassée / Rosmarin / Korinthen
Fisch Hauptgerichte
Lotte-Medaillons *
Zweierlei roter Pfeffer / Spicy-Tomaten-Sugo
Kabeljaufilet Bianco *
Weißer Pfeffer / Zitronensaft / Knoblauch
Oktopus Stifado *
Lorbeer / Piment / Schalotten-Tomaten-Jus
*In Soße geschmorte Jungkartoffeln
Unsere Speisekarte kann sich je nach Saison ändern.
DESSERT
DESSERT
Giaourti Meli
Original griechischer Sahnejoghurt
Attika-Blüten-Honig / Walnüsse
Attika-Blüten-Honig / Walnüsse
Galaktoboureko
Filoteig / Grießpudding / Honig-Zimt-Sirup
Kantaifi Crema
Geröstete Teigfäden / Walnüsse
aufgeschäumter Vanille-Sahne-Soße
aufgeschäumter Vanille-Sahne-Soße
Makedonikos Halva’s
Makedonisches Sesammus ( Vegan )
Sauerkirschenkompott / Mandeln
Sauerkirschenkompott / Mandeln